طريقة عمل المحشي ورق عنب الباذنجان الفلفل الرومي

ربما تقول ان طريقة عمل المحشي من الامور المعقدة خاصة ورق العنب والباذنجان والفلفل الرومي الا ان الامر ابسط من ذلك بكثير فبداية عليك تجهيز الحشو والذى سيوضع فى تلك النوعيات ثم تأتى المرحلة التالية الا وهى وضعها بداخلها نبدأ اولا بالخلطة وهى عبارة عن ارز وكزبرة وشبت وبقدونس وقليل من صلصة الطماطم بالاضافة الى بصلة مشوحة فى الزيت لدرجة ماقبل الاصفرار وملح وهناك من يفضل وضع المكونات لتسخن معا قبل اضافتها للارز وهناك من يقوم بها على البارد واعتقد ان هذا هو الافضل والاكثر اعتيادا حتى البصلة المقطعة دون تشويح
الان الى طريقة اللف
ورق العنب يفرد ونضع بعض من الخلطة فى المنتصف ثم نتنى الجزء الايمن الى المنتصف وكذلك الطرف الايسر ثم نأتى بقاعدة الورقه لنلفها حتى النهاية
اما الباذنجان والفلفل الرومي مجرد تقوير الثمرة وتجويفها والتخلص مما بداخلها ثم حشوها
قبل وضع الخليط فى الحلة عليك بوضع بعض من البطاطس والبصل والجزر المقطع شرائح بشكل متناسق فى القاع حتى تحافظ على عدم التصاق المحاشى بالحلة وايضا تعطى شكلا مميزا عند قلب الحلة
وقليل من الماء او زيت الزيتون والليمون ويتركوا حتى السوى

طريقة عمل الفول المدمس بالطماطم الجاهز المعلب فى المنزل